萝卜醋溜鱼头

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作者: Kittenfishing
下午回家路上去“那家川菜”打包招牌酱香牛蛙,在等待的时候溜进旁边的大华,想看看有没有小龙虾🦞,没想到看到了新鲜的胖头鱼头,突然就勾起醋溜鱼小蛔虫,于是配上一个萝卜准备好好享受 很巧,回家后看到刚订的台湾大古铁锅到了,真快!其中一只36寸的就是专门用来烧类似酸菜鱼、醋溜鱼这种大锅菜,神器+新鲜食材的结果,就是大家都吃多了!儿子边吃边说好吃😋,有意思的是饭后老妈的一句话:吃的太多了!以后不要烧的这么好吃😋!

用料

萝卜醋溜鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净切成四大块

步骤 2

铁锅烧热,加生姜爆香,放入鱼头煎一分钟

步骤 3

加黄酒爆香

步骤 4

加萝卜、加开水焖煮15-18分钟

步骤 5

铁锅够大的,有大厨做菜的感觉😄

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步骤 6
步骤 6

加盐煮出白汤

步骤 7

加入酱油润色、再加入香醋和白糖

步骤 8

加淀粉搅拌均匀

步骤 9

等汤汁微稠,加胡椒粉,出锅装盘

步骤 10

撒上葱花就可以上桌啦!

菜谱创建时间:2020-09-19 15:37:46
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