红豆饼

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作者: _lsabella_
周末美食… 饼皮非常宣软有弹性,包奶酪陷也是非常好吃

用料

红豆饼的做法步骤

步骤 1

红豆馅我用了成品的350克,提前泡的红豆,加适量水跟冰糖一起放入电饭锅煮饭模式,我用了两次煮饭程序,粉糯的红豆馅就做好了

步骤 2

面粉,白糖,水,盐,鸡蛋,酵母一起放进面包桶,松下12饺子皮程序先走一遍,醒发30分钟后加入橄榄油再次用12饺子皮程序搅拌一次,结束后继续醒发30分钟…

步骤 3

自己和面团非常的软容易粘手,用面包机和面就解决难题了

步骤 4

发面时把红豆轻轻捏成圆形待用

步骤 5

面团很软会很黏手,不需要用擀面杖排气,直接取小份用手放少量的干面粉慢慢包,包好成型后用保鲜膜盖住再次醒发20分钟

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步骤 6
步骤 6

电饼铛刷少量的橄榄油放了4个发的太好有点挤…

步骤 7

后面的都是三个一锅刚刚好

步骤 8

高温加热两面膨胀后微微焦脆就可以起锅了

步骤 9

松软的外皮

步骤 10

掰开看里面的气孔就跟软式吐司一样,口感非常松软

步骤 11

当早餐或者下午茶点心都很合适

红豆饼的小贴士

400克面粉,我做了中等大小的16个红豆饼,面团很软发的面饼会比平时做的饼蓬松一些

菜谱创建时间:2020-09-19 15:37:48
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