栗子生的时候在口上剪十字花刀，不需要太长，1cm作用就可以。上锅蒸，大概25分钟，不确定可以中途拿出来尝尝。
蒸好的板栗放到热锅里翻炒，小火。没有水分后，加入一点食用油，会有轻微响声，正常。
小火，或者关火，快速翻炒。马上就有糖炒栗子的味道！