墨鱼洗净。锅里放水，放入鸡蛋，水滚后加入一片姜，放进墨鱼焯水一分钟
捞出墨鱼，水里继续煮蛋到鸡蛋成熟。捞出鸡蛋放入凉水里浸泡一会儿，很容易就能剥壳。然后在每个鸡蛋上竖着划几刀以便更容易入味
锅里倒入适量油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒，中小火煸炒到调料出香味，姜两面微黄
加入冰糖开小火翻炒到冰糖融化
倒入五花肉炒出糖色，加料酒闷一分钟
加入生抽、老抽翻炒到肉上色，加入南乳和南乳汁翻炒均匀，加热水浸没肉，放入墨鱼和鸡蛋，盖上锅盖大火滚45分钟，再开盖中小火煮至汤汁浓稠
最后开大火快速收汁，到所有食材酱色均匀即可
装盘后将墨鱼用刀切成条状。忍不住就要用手去抓墨鱼须吃，太香太鲜了😋
还可以在步骤6大火滚了半小时左右再加入一条之前发好的海参。最后的成品海参的味道是最最美味的