准备好食材，
鸡蛋分离蛋清，蛋黄，蛋清放无水无油的盆中，送去了冷冻
抹茶粉➕20克玉米油搅匀，用玉米油很容易把抹茶粉搅匀， 没有颗粒
30克玉米油➕燕麦奶搅拌
充分搅匀，颜色发白乳化
筛入低粉，划一字搅匀
划一字搅匀
倒入蛋黄，划一字搅匀
倒入抹茶液搅匀，
做好的蛋黄糊盖一下，放一旁备用
取出边缘冻成冰渣的蛋清，加柠檬汁或白醋几滴
分3次加细砂糖，打发到提起打蛋头，出现弯钩，⚠️一定不要打硬了，蛋糕卷容易开裂
分2次把蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，第一次可以用手抽翻拌，第二次用刮刀翻拌
28*28的烤盘铺好油纸，从高处倒入蛋糕糊，晃动烤盘，让蛋糕糊平整，送入提起预热好的烤箱中层 上下火🔥165度烤25分钟左右，请根据自己烤箱的脾气选择温度和时间
取出放晾网晾凉，表面盖一张油纸，防止变干，倒扣到油纸上撕去底部油布，美美的毛巾面
淡奶油➕细砂糖打发，打发的硬一点会比较好卷，打的稍微软一点会比较好吃，看自己技术来决定～
晾凉的蛋糕片正面朝上，斜着切去两边
抹上淡奶油，边缘抹的薄一点，靠近自己1/3处抹的厚一点，按自己喜欢撒蜜豆，借助擀面杖卷起来，包好油纸，放入冰箱，冷藏30分钟定型
取出切块即可。松软湿润的清香抹茶蛋糕🍰➕奶油蜜豆，超好吃😋 我用的燕麦奶来做的蛋糕片，蛋糕体感觉更湿润一些，家里小朋友比较喜欢喝这个，味道香香哒， 燕麦奶是纯植物奶，不用担心喝牛奶的乳糖不耐，拉肚子的问题，或者有激素长痘的问题～
烘烤温度和时间请根据自己烤箱的脾气调整～ 抹茶颜色会随着时间氧化属正常现象哦～