香菇炒青菜

热锅冷油下香菇片炒至稍变色，倒入沥干的青菜梗，翻炒片刻后加少许盐，放入菜叶部分继续翻炒，再加适量盐，菜叶很快就干瘪并出汁水，放入鸡精稍翻炒后起锅。