酸萝卜，泡椒，泡姜，豆瓣酱，花椒蒜剁碎（如果有火锅底料或者干锅底料就不用加豆瓣酱，不用剁火锅料）
鱼片用淀粉挂浆，如果你买的免浆鱼片可忽略这步
热油下第一步的材料小火炒香，下鱼片大火翻炒，这里可以加水烧开，变成煮鱼片，鱼片很快会熟，不用太久，熟了以后放藿香或者葱香菜