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花生焖鸡脚
1.4万人浏览 743人收藏 5人做过
作者：
赵太自家厨房
用料
花生焖鸡脚的做法步骤
步骤 1
花生洗干净后浸泡2小时以上，鸡脚剪掉指甲洗干净，冰糖适量，姜切片，干葱头切丝，小米辣切圈
步骤 2
冷水放入鸡翅，放两个八角和香叶，加一勺料酒煮开，三分钟后洗干净，沥干水分备用
步骤 3
中小火，锅内倒入适量的油，把冰糖放炒溶
步骤 4
冰糖融化后，小火加入鸡脚马上盖上锅盖开中火，直到锅里没有劈劈啪啪的声音，转小火打开锅盖翻炒均匀后盛出备用
步骤 5
锅内倒入适量的油炒香葱片
步骤 6
倒入其他调料炒香
步骤 7
加入鸡脚和花生，加一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺盐翻炒均匀
步骤 8
翻炒均匀加入适量的开水
步骤 9
水量刚好没过锅里的材料，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮1小时（也可以换成砂锅来煮）
步骤 10
一个小时后试一下味道，之后大火收汁
步骤 11
装盘，开动😋🍻干杯🍺
花生焖鸡脚的小贴士
冰糖融化后小火倒入鸡脚，一定要盖锅盖才开中火，因为糖遇到水会有危险⚠️容易烫伤，锅内没有劈劈啪啪的声音才能打开锅盖翻炒。 希望你会喜欢这个送酒小菜😋
菜谱创建时间：2020-09-21 19:50:10
