1.水灼排骨，冒出白泡泡后关火，冷水冲洗排骨 2.热油放入蒜姜，翻炒至金黄后依次放入排骨~香菇~胡萝卜翻炒 3.加入酱油、盐，翻炒均匀后倒入水（没过排骨），焖煮至完全收汁后，起锅。 4.起锅前可放葱花或白芝麻。