蒜薹切碎备用。
锅中倒入菜籽油，油八成热时倒入肉沫翻炒至断生后加入郫县豆瓣酱、花椒面、姜沫、葱沫、米椒沫（不吃辣不放）、生抽、老抽翻炒均匀。
后倒入准备好的蒜薹沫，盐，大火翻炒
翻炒均匀后出锅即可。（喜欢吃炒的老一些的蒜薹就多炒一会）准备一碗香喷喷的米饭拌匀吃超级下饭哦！