空气炸锅烤板栗
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不是一家人不进一家门。一家人都喜欢吃板栗，每年都盼着初秋九月，板栗成熟，可以从刚上市一直吃到来年下市。
🍁金秋时节的苏州，各大板栗老字号都尝试过，小栗王、野栗王、鑫栗王，口感还不错，但还要碰运气，因为每次买，总会吃到陈板栗（色泽发暗呈深棕色）！！！
从去年秋天开始，自己买了一次生的板栗尝试自己做，才发现，自己买的才是颗颗新鲜，都是图片这种傲人的金黄色，而且又糯又甜。我买的一直都是迁西板栗，从去年到现在，陆续买了有二三十斤了，每次5斤，最重要的是品质好，基本上一颗坏的都没有。随着天气转凉，板栗会越来越甜。
🌰保存方法：生板栗放冰箱保鲜可以保存一个月没问题。
空气炸锅烤板栗的做法步骤
步骤 1
（生板栗没拍照没上图）板栗洗净，用开栗器轻轻的滑条口子，轻轻的即可，不需要太深，尽量不划到肉。
锅中添水，板栗放入水中煮开后，调成小火慢慢煮。
2022年2月22日更新：之前只煮了15分钟（半熟），后来又做了N多次尝试，推荐大家多煮些时间，根据板栗个头大小，小火煮30-35分钟，基本全熟以后，再用空气炸锅，口感总算完全完全不会干！无敌好吃，又糯又甜！
步骤 2
板栗捞出放入空气炸锅，175度15分钟（小粒板栗10分钟）。
步骤 3
提前用开栗器开个口，是为了不炸锅，同时轻松就裂口。
步骤 4
出锅后，务必要盖严实，捂一会儿。我会用锡纸包一下、再用布包严实，这样是为了保留水分含量，不然口感会太干。
菜谱创建时间：2020-09-21 21:48:52