A料过筛，放在大盆里。
B料中，如果用黄油，需要软化软化到直接可以手指戳洞眼，或者微波到液态， 注意微波时间不要长，会溅出。一般是1分钟1分钟加时间，拿出来检查。使用之前需要冷却。植物油会方便很多，但是口感没有黄油那么酥。最佳的组合是黄油和植物油一半一半。不要用橄榄油，会有味道。
鸡蛋打散，用叉子或者手持打蛋器。加糖，混合。
步骤2的油和步骤3的鸡蛋液混合后，加入步骤1的粉类。同样用叉子或者手持打蛋器都可以，混合到没有干粉，注意清理打蛋器。
加入切碎的核桃肉或者芝麻，或者省略这一步。
预热烤箱180度。原料分别用2只手，捏球（像小汤圆），2只握紧住会很方便，也可以知道是否一样大小。要不就是每个球要称重了。烤的东西大小一致，厚薄相同是重要的。
球的一面粘芝麻，然后平底小号的东西按压，使得圆球中间有凹陷。如没芝麻，就直接按压，就小心粘住可以了。（材料中加过芝麻的就不用表面沾）
进烤箱烘烤，15分-20分。颜色略黄可以了，凉后保存。
花生桃酥 食用油（无味）100 细砂糖80 蛋液40 低粉225 小苏打2 花生碎30 全部混合捏成20克一个小球，可以压扁刷蛋液 180度，20分钟
烘焙里说的一小勺都是1茶匙=6克 。二分之一、四分之一茶匙分别等于3、1.5克。 一大勺=30~40克 一小勺=15~20克 如果鸡蛋很大，面糊很湿就加点粉，记住用料。 最佳：细糖。或者做咸口椒盐饼，减少糖，增加盐和胡椒粉，甚至辣椒粉。 可一半甜，一半咸同时一次做出2种口味。