锅内放多油，放入半个洋葱片，大料，香叶，大火烧开，转小火
榨至焦黄色，把残渣捞出，倒入搅拌好的肉沫。
大火烧开，转中小火，放点食盐，倒入香菇一起熬制15-20分钟，盛出备用。
锅内剩余的油再倒入一些油，放备好的辣椒碎，可以加点豆瓣酱，熬制20分钟左右，熬干点水份，再加入大蒜
这就是加了大蒜后的样子，也可以称蒜蓉辣椒酱。
倒入之前炒好的肉沫香菇碎，搅拌均匀，开小火熬制，加入喜欢的佐料，五香粉或者十三香等，加点生抽耗油调味，喜欢黄豆酱的也可以加点。大概15分钟左右就可以关火出锅了。
冷却后可以装瓶，密封冰箱保存，大概一个月内吃完就好了。
这是我早餐拌面~