芒果切块打成泥，可以稍微加一点牛奶，打出来更丝滑。我喜欢酸一点的口感所以用的芒果比较青，颜色不够黄，大家换成熟芒果颜色就很漂亮了。
吉利丁片凉水泡5分钟左右变软加入芒果泥，隔热搅拌至全部融化。
淡奶油加白糖微微大发至有纹路，加入芒果泥，搅拌均匀。
拿出准备好的戚风胚，或者消化饼干胚，在上面浇上上一步的混合淡奶芒果液。
磨平表面冰箱冷藏2-4小时
60克芒果泥➕60克水➕提前泡好的吉利丁片，隔热搅拌至均匀。
淋在冷藏好的蛋糕上，再次冷藏2-4小时。
最后脱模的时候可以用热毛巾热敷一下模具侧壁。加上水果之类的装饰就大功告成了！
这个是6寸的方子，但我用了8寸的模具，所以有点塌，但我家没有合适的模具了，太大也不吃不完，好在没有很丑。