玉米菜团子(萝卜馅)

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最近肉吃的太多有点上火,吃点素的降降火。 减肥最好的中餐,想减肥又不爱吃沙拉水煮青菜的,必须要试试!!! 这个馅超级香,除了玉米团子还可以包包子,饺子,都很好吃

用料

玉米菜团子(萝卜馅)的做法步骤

步骤 1

玉米面和黄豆粉搅拌均匀,将250热水倒入,搅散如图 这一步是为了烫一下玉米面口感更好,而且搅散以后就不那么烫了,不会烫死酵母

步骤 2

放入6克酵母和1.5g小苏打,拌匀

步骤 3

1.5克小苏打可能不太好称,我用的精确的小称,大概就是这么多

步骤 4

打入一个鸡蛋,倒入150克常温水,揉成柔软的面团,等待发酵就可以了 这个过程我就去准备馅了,大概用了四十分钟

步骤 5

粉条提前泡好,煮成透明的,芯微微发白也没关系,蒸的时候就熟了,切碎 干香菇提前泡发,切末 虾皮泡水

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步骤 6
步骤 6

将绿萝卜和胡萝卜擦丝,切碎,放入泡好的虾皮,香菇末,姜粉,十三香,白胡椒粉(口重的还可以放辣椒粉),搅拌均匀 加少量油放入锅中翻炒,炒到萝卜微微发软变色即可

步骤 7

炒好的萝卜盛出来,放入切好的粉丝,生抽,老抽,蚝油,盐,香油进行调味,我写的量只是个参考,你们可以一边尝一边放,感觉微微咸一点就可以

步骤 8

馅做好以后面也发的差不多了,把馅包进去,团成圆圆的小团子 包的过程需要用两只手,没法拍照,大概就是把皮团成团,拍扁,然后把馅包进去就好,玉米面没有筋性,比较容易断,有漏的地方再捏点面团补上去就好了

步骤 9

上蒸锅,大火等水开以后,中小火蒸20分钟就好啦

步骤 10

教你们一个更好吃的方法,锅底放油,把玉米团子放进去煎至有棕黄色的脆底,吃起来香香脆脆的,真的绝了!!

步骤 11

康康!!

步骤 12

我喜欢吃厚皮,感觉更醇厚一些,爱吃馅的弄薄一点就行。

菜谱创建时间:2020-09-23 09:52:36
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