从超市买一袋1千克的酸菜，用清水洗3遍
洗好后，攥干备用
姜切片，蒜切碎，葱切段
五花肉切5毫米厚肉片
起锅热油，放入比较肥的五花肉煸炒
煸炒至如图所示
再放入其他切好的五花肉，煸炒一下，没有血色后，放入葱姜八角炒香
放入酸菜，翻炒均匀，再放入蒜，1勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，3勺盐，炒5分钟左右
加入温水炖50分钟，炖时看着点，如果水干了，加点热水，千万不能加冷水
出锅前加点蒜末，适量鸡精，如果淡，再加点盐，最后装大碗后撒点葱花，香菜即可