我买的是这种已复水的笋干
笋干放入沸水中焯水一两分钟，沥干水备用
油锅爆香姜蒜
半肥半瘦的猪肉切片放进油锅里中火翻炒片刻，加入一勺酱油一勺蚝油一点盐和猪肉翻炒均匀，加一些开水(水要多点)，把沥干水的笋干倒进锅里，转中小火盖上锅盖让笋和肉一起焖，期间要时不时翻动几次。
待水差不多焖得快干了，就可以起锅装盘了！