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广式月饼记录自用的做法

广式月饼记录自用

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作者: 好巴闭
好巴闭
做过几年广式月饼,每次用的配方都差一点什么。先记录下今年用的。今年做得比较合适。分量是75克月饼27个。皮:馅2:8。皮是15~16克一个,馅是59~60克一个。

用料

广式月饼记录自用的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先烤一下榄仁再和豆沙混合分好每个59~60克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆加油加枧水混合好后加面粉拌匀成团。密封好静置2小时就可以分皮了。没图。自己做月饼没空拍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

传统款式比较好压出来。预热好180度后,月饼喷水烤8分钟左右定型,然后拿出来刷蛋黄,轻轻的刷一屋再反方向刷一遍。上色会好点。然后180度再烤10分钟左右。(各人烤箱不一样供参考)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装送朋友

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今年的包装不错。

菜谱创建时间:2020-09-23 15:46:37
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