茭白炒肉片

五花肉洗净，切片，装碗，加入盐1勺、糖1勺、酱油1勺、淀粉若干、胡椒粉一点点、料酒若干，搅拌均匀，静置10分钟以上备用；

茭白洗净，对开，然后斜着切片备用；

热锅冷油，油温到冒烟，下肉片爆炒，至肉片变色断生后起锅；

锅刷干净；

油热后加入茭白，加入1勺盐，炒至茭白变色，加入翻炒过的五花肉，再翻炒1分钟，期间看水份情况，加入少许开水或料酒，撒上葱花，起锅。

一道美味的茭白炒肉片就完成了。 我已经听到流口水的声音了。