尖椒用水清洗干净，去掉瓤，切成菱形块放在碗里备用
腐竹提前用水泡好，切成条状放在盆里
将香菇的根蒂切去，用水洗干净切成片，锅里加水，水开后将切成片的香菇放入开水中进行焯水
锅里加油，将蒜片炒出香味后，把尖椒和香菇放入，炒出香味
把腐竹放入，加入适量的水，加入生抽和老抽提鲜调色，中小火进行烧制
烧制入味后，加入少许盐和味精调好味，将玉米淀粉同水做成水淀粉，淋入锅中，变淋变搅拌，汤汁浓稠挂在菜上就可以了
把烧好的菜肴装在盘子里上桌配上米饭食用即可