西葫芦搓丝，撒盐，打鸡蛋，搅拌均匀，倒进面粉，再拌一拌。 这里面粉要慢慢放，一边搅动一边看状态。 搅拌好以后是这种能流动的糊状就行了，不用太稠。
在搅拌面糊的时候就可以预热电饼铛了，平底锅也可以的。 面糊里油脂很少，为了出锅方便可以在锅底抹上一点油。 电饼铛/平底锅热了浇上一勺面糊，摊开。 定型了就翻个身。
在平滑的背面放食材，我放了芝士片，这样更好卷起来。
再放上小香肠或者其他什么喜欢吃的东西，卷一卷。
另一种搭配我放了沙拉和肉松。
卷好切开就可以吃啦！
放蔬菜也是没问题的，但是面糊里有西葫芦本身水分大，比较容易破，不适合再放生菜叶一类太湿的蔬菜了，黄瓜条或许可以。