将中筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、酵母用面包机或者厨师机揉至成团，放入椰子油和盐，再揉至光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。
芋头蒸熟，去皮，加入紫薯粉压成泥，加入蜜红豆，搅拌均匀，分成8等份。
将发酵好的面团排气，分成8等份，包入芋泥，收口捏紧滚圆，容器底部抹一点油防粘，放入包好的面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
华夫饼模具两面抹一点植物油，放入面团，最小火，烙至两面金黄即可！中途注意翻动模具2～3次！