先做好月饼皮，前面菜单已教有，就不在这详细说了。月饼皮和馅料比，我是30克的皮，20克的馅。
草莓馅我是在烘焙店买现成的，250克一包，分成每个二十克，搓圆备用。
月饼皮三十克一个，搓圆备用。
搓圆的饼皮放在手心上，双手压平，我自己一个人，就是压好了才拍照😂
放上草莓馅，用虎口包紧，不会的，就是把皮包住馅不要出来就得了，搓圆。
像这样备用。
准备好模具，某淘上有买，我的是五十克的，图案个人喜欢。
搓圆后，放些手粉，就是面粉或糯米粉也得，就一点点，我忘记拍了，搓圆后在手粉上转一下，不要太多，只是给防粘。
左手扶模具，右手压紧，不要太用力会变形，用均匀力。
喷些水雾，不要对准月饼喷会陷下去的，喷水是防止饼皮开裂。
进烤箱185度，5分钟定型，刷上蛋液。
轻轻的擦，细活。
再进烤箱20分钟。
成品，回油两天可以吃了。