虾背部剪开，去掉虾线，沥干水分，锅中倒入适量油，油热倒入虾，炸至金黄熟透出锅备用
胡萝卜，土豆切块，玉米切厚块
珐琅锅中倒入适量油，放入葱，姜翻炒，倒入土豆，胡萝卜
玉米，虾，加少量水，开锅，倒入酱油，耗油，料酒，盐，糖混合均匀，熟透，留适量汤汁
撒上葱花，白芝麻，抱着米饭造起来吧