混合油酥材料，用手掌擦均匀 包保鲜膜冷藏备用
油皮材料，面粉开窝，中间放入猪油、糖粉、奶粉、盐，水烧热后倒入开的窝内，混合窝内材料直到融化。然后混入面粉，借助刮板、面团一边擦一边摔打，混合均匀并且表面开始出现光滑状态即可，不需要出膜 包好保鲜膜静置20分钟
趁着静置时间来搓内馅，分均匀，咸蛋黄敲出来后隔水蒸。需要冷了之后再包入馅料内。
小包酥方法，按个数分油皮和油酥材料，逐个将油酥包入油皮内。
收口封紧朝上、按压、擀长，卷起来 （没图就比较抽象，下次补）静置
然后第二遍继续卷口朝上，压扁擀平 卷起来
封口部分，中间对折，压扁擀圆平
包入馅料 完成后刷蛋黄水，蛋黄水 1个蛋黄+少许蛋白+10g水混合。刷表面撒芝麻 入烤箱
烤箱220度预热 200度 7分钟 转 165 25-27分钟左右
里面还有很多细节值得提一下 下次更新图的时候一起写 这次先记录调整好的配方 感兴趣的可以先收藏