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天然酵母吐司 | 软到下腰
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作者：
动吃大吃33匠
用料
天然酵母吐司 | 软到下腰的做法步骤
步骤 1
除黄油之外的所有材料混合，25度水合30分钟
步骤 2
“甩面法”示范，仅记录动作（面团是别的面团）
步骤 3
24—25发酵了7个小时30分钟
步骤 4
上下火180度，烤25—30分钟，记得面包成型上色之后，加盖锡纸，不然表皮会黑黑黑 刚入炉的时候底火200，烤10分钟，调成180即可
步骤 5
软到没脾气
天然酵母吐司 | 软到下腰的小贴士
*这个面团，出膜之后要折叠一次（步骤之后补） *嫩种的话，吐司不会太酸
菜谱创建时间：2020-09-27 07:23:29
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