蔓越莓切碎或者打碎 ,然后所有材料混合均匀,反转速度3.5 30秒就可以~喜欢更有风味就蔓越莓泡朗姆酒,喜欢细腻口感就把椰蓉10秒速度10打碎~
奶粉我用的德运~
混合均匀,揉30g一个冷藏备用,觉得散干就加蛋液,觉得湿就加椰蓉,因为椰蓉干湿度不一样,大家要灵活调整~椰蓉蔓越莓馅搭配黑糖皮也很好吃,参考另一个黑糖食谱~
巧克力皮:玉米油+巧克力酱用蛋抽混合均匀,再筛入面粉,揉匀成团备用~盖保鲜膜防止风干,不要醒,越醒延展性越不好容易裂开~
分皮大约20g,馅30g,包好,压模~烤箱180度,中层,20分钟,出炉凉了密封回油,香的呢~