咸蛋黄酱：熟咸蛋黄碾碎 加入炼乳搅匀
加入全蛋液和砂糖搅匀 再加入淡奶油搅匀
加入玉米淀粉、奶粉、黄金芝士粉搅匀 过筛一遍
不粘锅小火不停打圈搅拌直至粘稠流动状 紧贴表面盖上保鲜膜 凉却后送入冰箱冷藏2小时或以上备用
千层皮：先取2个鸡蛋加入砂糖混合均匀 筛入低筋面粉和黄金芝士粉
用蛋抽搅拌至无面粉颗粒状态 加入剩下的鸡蛋拌匀 再加入牛奶搅拌均匀
加入玉米油用蛋抽快速搅拌混合均匀 过筛
按照之前教的方法 6寸不沾平底锅煎出数张千层皮
将千层皮叠放整齐 用5寸不锈钢圈切割出来 盖上保鲜膜备用
咸蛋黄奶油：咸蛋黄酱从冰箱取出 重新搅拌至顺滑 淡奶油加入砂糖打发至7分发 加入110g咸蛋黄酱打发坚挺
组装：奶油和剩下的咸蛋黄酱都装裱花袋里 取6寸慕斯圈 一片千层皮+薄薄一层奶油抹平 重复此步骤
中间挤一层咸蛋黄酱抹平
铺一层肉松按压平整 再挤一层奶油（肉松要在奶油中间层）
最后组装抹面完成 送入冰箱冷藏4小时或以上脱模 表面再铺一层肉松即可
记住冷藏足够才好脱模啊！奶油要完全定型 否则中间的肉松层奶油粘不住容易塌！
满满的肉松才好吃！
黄金芝士粉我用的是飞驼牌 某宝可以买到 少量店铺有分装卖 是调色和增香作用 香味独特 买不到的也可以不加