不煎不炸的闷鱼块

鱼切块放料酒、生抽、胡椒、蚝油腌制20分钟。

洋葱、姜蒜下油锅加一勺豆瓣酱炒出红油。

豆腐切块铺上。

倒入腌好的鱼块，加入小半碗水，加盖闷20分钟。

关火放入芹菜闷几分钟。