猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。
新鲜松茸：去根部泥沙，洗净，切片。
蘑菇🍄：洗净，切片。
葱：洗净，切段。
蒜：2-3粒，切片。
小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。
放松茸和蘑菇，加少许盐、糖和蚝油，翻炒盖盖，不加水，看到蘑菇自己出水后，转中大火，把水快速煮干，松茸和蘑菇熟了加葱铲起备用。
放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面，直到完全变色。
把以上松茸和蘑菇倒入，炒匀即可。
炒松茸和蘑菇的时候不放水。