准备白菜半棵洗净切成块，白菜帮和白菜叶分开，沥干水分备用。
起锅烧油，放入姜片葱花爆香。葱花变色时加入干辣椒翻炒几下。
加入白菜帮翻炒，白菜帮炒软时再加入白菜叶。
加入盐小半勺调味。
加入蚝油半勺约20ml。
加入白醋半勺约20ml。
加入五香粉少许。
加入水淀粉少半碗，翻炒均匀出锅。
装盘，撒些小米辣装饰一下。
1. 白菜尽可能选白菜芯多一点的。 2. 白菜帮较白菜叶不易熟，先炒白菜帮，白菜帮炒软再加白菜叶炒。 3. 大火快炒。 4. 加入水淀粉勾芡均匀再出锅。