香菇洗净、伞部切花刀、焯水～
蒜压扁切碎，油菜切丝，香菇茎横向切圆片～
锅中加油，烧至8成热，加入蒜爆香～
加入香菇蒂炒熟～
加入油菜炒至断生，加盐、味精，炒匀盛出～ 锅中再加少量油，8成热，加蒜末爆香～ 加入耗油、生抽、水煮开，加入香菇，煮至汤汁粘稠，盛出摆盘～