日本豆腐切块备用；葱切小圈备用；蒜切末备用
调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺白糖，1勺番茄酱，2勺淀粉，大半碗清水
豆腐果好淀粉
起锅加油，小火将日本豆腐炸制定型至金黄，捞出备用
升高油温，将日本豆腐复炸半分钟左右，使豆腐变褐，变皱
锅中留底油，加入蒜末爆香，接着加入酱汁熬至冒泡，将豆腐放入锅中迅速挂匀
出锅盛盘，撒上葱花，这样一道日本豆腐就制作完成了