牛肉切块 准备姜 两个八角 香叶 我做的多少的话放一块八角两片香叶
烧一锅水 水开加点料酒 牛肉放进去焯水 煮出血水以后捞出来洗干净 控干备用
锅中倒油 油热了放冰糖炒糖色
焦黄色 控制不好就如图这样
放入牛肉炒一炒
加生抽
加老抽
加料酒
加姜和八角香叶
加盐 先别加太多 翻炒均匀
加水或者老汤 老汤就是每次做完牛肉留一盒汤冻起 下次再做放进去 烧开后尝尝味道 按照自己的口味加调味料
转入高压锅炖40-45分钟 等高压锅自动洒气后就可以了
一般我会做牛肉面 多出来的放盒子里冷藏或者冷冻 吃的时候拿出来炖土豆或者做别的