西红柿鸡蛋面

1.尽量挑熟透的西红柿一个大的或者两个小的切成小丁，葱姜蒜切沫准备好，我一直认为西红柿和蒜很搭，所以我做西红柿鸡蛋面的时候葱姜蒜全部用。

2.一把小油菜清洗干净控干水分备用，鸡蛋一个，别忘再来一撮韭菜末，忘记拍照了。

3.锅热加油，油热葱姜蒜生抽爆锅后加入西红柿，重点来了，西红柿大火翻炒，注意一定煮熟捣成酱，然后再添水哦！

4.西红柿一定要这样捣碎哦！捣碎后才能出来浓郁的西红柿汤汁。

5.如果是手擀面，水烧开以后下面条，今天用的是中裕的宽条鸡蛋面，水没等烧开我就开始下面了，这面抗煮，需要煮的时间长一点，面下入锅中，注意用筷子来回翻动一下，以防黏连，大家不要问煮面多长时间，煮面时间与面有很大关系，有的面抗煮，有的面很容易就熟，这点大家自己掌握哈。