猪肥肉切片煎油后盛出来备用。
猪瘦肉切片，用料酒➕生抽腌制二十分钟。用煎出的油炒至八分熟，盛出来备用。
加热油锅，放入大蒜子爆香。加入枞菌大火爆炒至八分熟，加入盐翻炒均匀，加入猪肉炒半分钟即可出锅成盘。