虾仁烧冬瓜

虾仁：买鲜虾回来，洗干净放入冰箱冷冻柜冰太约半小时后，取出用厨房剪刀去虾头，去壳去虾线，然后放入盐水清洗干净，沥干水份待用。（怕麻烦处理鲜虾的可以买超市现成的虾仁）

冬瓜去皮去瓜瓤，洗干净切3mm左右的厚片待用。

锅熟倒入适量的油，放姜片爆出香味。

倒入虾仁下去翻炒。

炒至虾仁变色。