紫薯馅(广式月饼用)

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作者: 虾大爷
😊😊😊😊😊😊😊 广式月饼制作:https://www.xiachufang.com/recipe/105920104/

用料

紫薯馅(广式月饼用)的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片放高压锅隔水上汽压15分钟

步骤 2

将软烂的紫薯趁热连同白砂糖、油、奶粉、麦芽糖一起放入破壁机中,加入适当的水打成细腻的糊糊,

步骤 3

打好的糊糊倒入不粘锅中加入中小火翻炒

步骤 4

炒成这样收工

步骤 5

将紫薯馅盖膜放至冷却后开始像揉面团那样揉它、揉完后的馅料油亮光滑有延展性

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步骤 6
步骤 6

装入保鲜袋挤出里面的空气,放凉就可以用了,用之前也要揉一下口感更好。当天不用冰箱冷藏5-7天,冷冻1个月

菜谱创建时间:2020-09-28 14:56:58
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