在超市买半只新鲜的鸭子，让阿姨帮你剁成小块，不要淋巴的部分，处理干净好以后回家洗去血水备用。准备相应调料
用刀将鸭肉上比较肥的地方切下来，肥肉和瘦肉分开准备备用
中小火下鸭肥肉炒至焦褐色，不要放油
肥肉焦褐色以后加入冰糖，开始炒糖色，炒上色以后加入鸭块迅速翻炒均匀
鸭肉熟了以后开始加调料，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒，盐，大蒜，香叶，桂皮，八角，辣椒面
再加入一瓶啤酒，盖上锅盖，焖煮二十分钟
烧鸭肉的间隙，我们开始做速成的小月饼，某宝上买的现成的月饼皮，加入流心馅和红豆沙，搓成一个小球
月饼底部铺一层保鲜膜，上面铺一层保鲜膜，压入模具，可以做各种各样模具的形状
设置上下火180度，15分钟，预热5分钟放入月饼烤，烤10分钟。
这时候打开锅盖翻炒鸭肉均匀上色，继续焖煮五分钟。
第二次焖煮后打开锅盖，撒上芝麻，准备出锅。
大火收汁，出锅，装盘
拿出月饼，啤酒鸭撒上芝麻，可以吃啦
吃月饼啦，超好吃，啤酒鸭超好吃～