淡奶 纯牛奶 细砂糖 炼乳称一起。
小火加热至糖融化关火。（注意：不用煮开，只要糖融化就关火）
冷却不烫手加入蛋黄，轻微的搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀（轻微的搅拌）
过滤在容器里
提前把蛋挞皮摆入到烤盘，最后将蛋挞液倒入，九分满。
烤箱提前预热，上火230下活260，烘烤15到18分钟。
成品拍摄图
注意事项： 1.融化糖的时候一定要小火，糖融化掉就关火，不用煮太热火温过大会导致蛋挞表面不光滑粗燥。 2.搅拌蛋黄和面粉的时候轻微的搅拌，幅度过大容易产生气泡，会导致蛋挞烤出来不光滑粗糙。