广式豆沙蛋黄月饼

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作者: 野小田_
中秋佳节当然少不了月饼啦! 此方可做75克月饼12个! 饼皮30克,豆沙30克,蛋黄15克!

用料

广式豆沙蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

将枧水、糖浆、玉米油混合均匀

步骤 2

加入中筋面粉

步骤 3

压拌均匀,盖保鲜膜醒2个小时以上!

步骤 4

烤箱150度,将咸蛋黄放入烤箱烤5分钟左右,晾凉备用!

步骤 5

将豆沙分成30克一个的小剂子!

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步骤 6
步骤 6

豆沙包入蛋黄

步骤 7

包好的样子,备用

步骤 8

醒好的面也分成30克的小剂子,过程中记得盖保鲜膜以免饼皮干裂!

步骤 9

包入豆沙蛋黄馅儿,烤箱180度预热

步骤 10

包好的样子

步骤 11

裹上干面粉,用模具压好形状,放入烤箱180度烤4分钟,拿出凉一会儿刷上鸡蛋液,薄薄一层即可,烤箱调到150度继续烤10分钟!(烤箱温度根据自己烤箱调整)

步骤 12

凉至手温装盒,记得放脱氧剂哦!

步骤 13

咬一口尝尝,太好吃了😜

菜谱创建时间:2020-09-28 18:18:11
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