奶酪和黄油加代糖，隔热水软化搅拌均匀。
蛋清蛋黄分离后，蛋黄一点点加进奶酪，搅拌均匀再加蛋黄。
蛋黄全部加完搅拌均匀，加粉类，搅拌均匀。
电动打蛋器把蛋清打发。
三分之一的蛋白加入奶酪糊翻拌均匀，再把奶酪糊倒入三分之二的蛋白里翻拌均匀，不是搅拌，是翻拌，避免消泡。
烤箱提前预热170℃。
倒入模具，我用的六寸模具，放入已预热好的烤箱，水浴上下火170℃烤45分钟。
冷藏过夜再吃。黑色的是我扔了几块黑巧哈哈哈哈哈哈，野蛮烘焙师本师。