虾开背，去虾肠。
用刀背把虾背压扁。
加盐腌制5分钟。
平底锅放黄油，把虾煎至金黄。
煎好的虾排在烤盘上。
鲜奶油煮成浓稠，加入黑松露酱与少许盐，继续煮至浓稠。涂抹在虾背上。
把虾放进烤箱中，180℃烤10分钟即可。