牛肉切薄片
苦瓜切碎榨汁，在汁料中放入一小勺食盐、少量胡椒粉、适量香油、耗油、生抽、搅拌均匀
调料做好后，倒入牛肉中，加适量淀粉，抓匀，腌制10分钟
备好辣椒、蒜、姜
葱切小段
锅中倒入猪油，油热后倒入牛肉，炒至肉变色时倒入葱姜蒜和辣椒，放入适量盐，翻炒半分钟左右，装盘，做好啦