生酮月饼：巧克力鹰嘴豆泥馅

鹰嘴豆泡一夜，高压锅煮豆40分钟，这是没去皮的。省事第一，口感第二。

用料理机加水或牛奶打成泥，打成泥后炒干，我加了芝士片，冷藏后口感比较糯，增加了粘性不散。

炒干后，没过筛，而且带皮，不细腻，但口感可以啊

鹰嘴豆馅成品，直接压成形就可以当鹰嘴豆粒了

鹰嘴豆去皮版，一个个去皮真是……不太符合我的气质……

杏仁粉60克，洋车前籽壳粉6克，鸡蛋一个拌匀。一定要让洋车前籽壳粉吸收鸡蛋液，因为它不吸油，避免皮没粘性，而且烤好后非常干。

黑巧克力融化，然后拌入杏仁粉面团，加点黄油口感更好。

拌好后非常有粘性，延展性也不错。先液体与粉拌均，然后加融化的黑巧克力。

面团成品约140克左右，分成七个，用手压面皮，包上馅

很容易包，但要轻轻的，防止破

放入模具，压成型

一共做了七个，烤箱150度，12分钟就可以

烤好后，这个没加黄油，所以皮不够油润，建议大家加些。