枧水（越精确越好）
糖浆，搅拌均匀
油，搅拌均匀
搅拌至乳化
加入中筋粉
先用刮刀翻拌
带上手套，揉至无干粉，盖上保鲜膜，静置2小时
准备馅料，30克一个 也可以将蛋黄放入馅料中，总重量不变
硅胶垫撒上面粉，防粘， 饼皮分成20克一个
饼皮擀开
放入馅料，全部包好，烤箱预热，上下火160度，5分钟
稍微裹一层面粉防粘
模具定型
喷上一层水雾
放入预热好的烤箱，上下火160度，5分钟
准备蛋黄
这一步只需要蛋黄即可
加水
拌匀
刷上薄薄的一层蛋液
上下火160度，10分钟
再次刷上蛋液
上下火160度，10分钟
出炉
晾凉
迫不及待试吃（紫薯馅） 当天做的有点脆哈哈 密封保存，室温回油 2～3天