冷水下葱姜，料酒，肥牛片；水开后避开血沫，捞出肥牛片沥干水分备用
大葱切段，姜切丝，蒜瓣切碎备用（小米辣根据个人喜好酌情添加）
起锅烧油，下姜蒜爆香，下大葱爆炒断生
牛肉片下锅，倒入料汁爆炒，料汁翻炒均匀，葱香肉香扑鼻即可出锅装盘
趁热享用