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海南鸡饭（泰式简易版）
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作者：
柏尼尼
用料
海南鸡饭（泰式简易版）的做法步骤
步骤 1
准备鸡腿肉或鸡胸肉
步骤 2
鸡腿肉洗净，切侧边内里脂肪熬油
步骤 3
熬出2茶勺油，不够可以加家里炒菜的油（可以直接用猪油或者炒菜的油）
步骤 4
鸡腿肉放1/2茶勺盐按摩腌制一会
步骤 5
熬好的油加B中2茶勺姜末和蒜末炒出香味
步骤 6
加入洗净的生米翻炒至快吸收油份
步骤 7
加鸡汤煮饭
步骤 8
鸡肉可以单独蒸熟/煮熟，也可以直接放饭里一起蒸熟（一起蒸的话煮饭的鸡汤可以少放一点，因为鸡肉会出水）
步骤 9
将C中的适量姜、2瓣蒜和小辣椒捣碎
步骤 10
加1勺韩式豆瓣酱，1勺水稀释，没有可以不加
步骤 11
加2勺酱油，1勺醋，1勺糖混合均匀即可
步骤 12
米饭盛出，鸡肉切块，浇上酱汁完成
步骤 13
原食谱鸡肉
步骤 14
原食谱米饭
步骤 15
原食谱蘸酱
步骤 16
原食谱蘸酱
步骤 17
原食谱鸡汤
海南鸡饭（泰式简易版）的小贴士
综合一下快手的做法 1⃣️平时家里没有鸡汤，可以直接把鸡腿煮熟，煮熟的汤撇去浮沫做鸡汤用 2⃣️用普通油爆香蒜末、姜末，加米炒稍微干一点，加1/2盐，鸡汤煮饭，不够加水 3⃣️酱1: 1寸姜、2瓣大蒜、2勺酱油、1勺糖、1勺醋、1个小辣椒捣碎 鸡汤快手做法 适量鸡骨头鸡架，加3升水，煮45分钟到1小时，浮沫撇干净，加5瓣蒜、香菜杆、萝卜、洋葱块、1/4勺白胡椒粒，煮45分钟到1小时即可
菜谱创建时间：2020-09-29 21:37:09
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