排骨焯水，捞出备用。
调料准备好。
起锅烧油，把冰糖放入锅中，炒至枣红色。
然后倒入排骨，把配料葱姜蒜、八角、干辣椒、香叶、花椒、倒入锅中炒香。
然后加入温水没过排骨，然后倒入生抽跟老抽。小火炖40分钟。
待汤汁浓稠，加入少许盐、鸡精调味。
红烧排骨就完成了。
可以把煮熟的鸡蛋剥皮打花刀放入锅里，也是蛮好吃的。