因为忘记拍照了就用文字描述 准备面粉,奶粉,小苏打放盆里,拿个碗里面放温水加入白糖和酵母粉搅匀,倒面粉里面搅拌絮状,然后揉成光滑的面团,然后用保鲜膜封上,大概一个小时候面团就发酵好了,发酵好的面团成蜂窝状
南瓜去皮切块蒸熟放盆在加入白糖一起搅拌,把黄油放入南瓜里面化开,因为南瓜是热的,待黄油和白糖融化以后就会很稀,然后加入面粉搅拌一下在加入鸡蛋黄继续搅拌,(如果面团揉的多可以在南瓜里面放一点水多放一点面粉白糖)化开以后平底锅刷油然后把调好的馅放锅里炒干去掉多余的水分,炒得差不多的时候放一点猪油在锅里融化好了以后在继续搅拌。猪油放进去可以增加香味和软度。蛋黄加进去会有一点腥,加一点柠檬汁去腥在继续翻炒
发好面团揉成长条然后分成小剂子,擀成○就可以了
冷水下锅蒸,水开蒸10分钟大火,转小火5分钟,关火闷3到5分钟开盖取出
闷过的馍馍看上去形状好狠软且圆润,如果关火就开盖,馍馍就会缩水成死面,吃着就不好吃了